今日济南 今日章丘 今日平阴 今日济阳 今日商河
地方网 > 山东 > 济南市 > 今日济南 > 正文

济南市场监管部门开展突击抽查 为保“年夜饭”安全,排查餐饮百余家

来源:山东商报 2020-01-18 09:01   /

商报济南消息(实习生庞贵荣记者黄寿赓)为提高“年夜饭”饭店食品安全保障水平,杜绝重大食品安全隐患,1月17日上午,济南市场监管部门执法人员随机选择聚福林海鲜城(中润店)、民生大街鲁西南老牌坊特色餐厅和经十路舜和国际酒店三家餐饮服务单位,突击检查店内的食品安全和卫生状况,保障节日期间的餐饮服务安全。

据了解,在本次餐饮质量检测中,市场监管部门首次应用了TMP油脂检测和ATP荧光检测两种新式快检技术,现场取证并得出检测结果。在以上三家餐饮服务单位ATP含量的抽查检测过程中,质监人员分别对砧板、餐盘和厨师手部进行了ATP指数检测,检测结果表明:砧板和餐具的ATP 数值均在合格范围内,而舜和国际酒店海鲜配餐间厨师的手部ATP指数数据结果为1415,值超出正常数值450的3倍以上。

济南市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处处长田磊表示,手部ATP值为1415已超出正常标准,存在一定卫生安全风险,但不能直接判定风险指数的大小,因为厨师进入厨房后都会戴上一次性手套进行操作,一定程度上会隔绝掉手上的细菌残余,但是厨房人员的洗手问题仍应尽快规范,避免此类卫生问题再次发生。

与此同时,质检人员还指出了三家餐饮服务单位存在配菜人员未佩戴口罩、半成品未用保鲜膜保存、砧板刀具未按颜色分类等卫生问题,并告知店内工作人员如何规范整改。对于本次突击检查所发现的问题,济南市场监管局将继续督导相关区县局认真落实被查单位的后期整改工作,确保整改到位、工作见实效。

据了解,自去年12月下旬开始,济南市场监管部门就在全市范围内认真开展“食安护佳节”活动,组织排查提供“年夜饭”的餐饮单位,其中包括全市城市综合体内的餐饮单位100余家、大型酒店10家、中央厨房25家。同时还将对承接“年夜饭”的普通宾馆、饭店开展重点抽查,加大检查力度,全力守护春节期间全市市民“舌尖上的安全”。

新闻推荐

用“济南速度”打造城市地标 中国设计走向世界

济南的发展高度,看339米“第一高”云鼎大厦;济南的发展速度,看国家超级计算济南中心……日新月异的济南,每天都演绎着精彩,一...

济南新闻,家乡的大事、小事、新鲜事。在每一个深夜,家乡挂心上,用故乡情为你取暖,陪你入睡。

相关推荐:
娱乐 看点 广西 四川 山东 安徽
猜你喜欢:
评论:(济南市场监管部门开展突击抽查 为保“年夜饭”安全,排查餐饮百余家)
频道推荐
  • 茌平艺人剪纸加油
  • 云上博物馆!济南市博物馆邀您线上看展览
  • 从批复到量产,兖州医用口罩防护服生产线4天建成
  • 外地员工暂不返厂,本地未外出人员返岗后吃住都在工厂 执行特殊时期流程,兰山区饲料企业复工
  • 五万元养生鸡蛋慰问抗“疫”一线
  • 热点阅读
    护士抗疫微日记? |护理的病人出院 对... 朋友圈里发现的逆行者 一组1993年的上海老照片 带你走进那...
    图文看点
    台下没有观众,但14亿人都在 央视元宵节特别节目感人至深 台下没有观众,但14亿人都在 央视元宵节特别节目感人至深
    乡里乡亲
    浙江“五色法”评估各地疫情风险 12... 复工首日探访中国最高楼:进楼办公有限... 不服从居家隔离 2名返沪人员被强制隔...
    热点排行
    布拉德皮特拿奥斯卡不忘调侃特朗普 法国 护士抗疫微日记? |护理的病人出院 对我们 浙江“五色法”评估各地疫情风险 12个县 复工首日探访中国最高楼:进楼办公有限额 不服从居家隔离 2名返沪人员被强制隔离并 苗木大户宋世朋扶持村民发展苗木种植 贫 茌平艺人剪纸加油 旅行社抗“疫”:停团退团“海淘”口罩

    扫一扫下载地方网APP(安卓版)


    友情链接:98彩票网  易购彩票网  m5彩票网  迅雷彩票网  鹿鼎彩票网  998彩票网  ba彩票网  鸿彩彩票网  状元彩票网  中天彩票网  73彩票网  728彩票网  天成彩票网  皇冠彩票网  千禧彩票网  金誉彩票网  鸿利彩票网  永恒彩票网  大智彩票网  云鼎彩票网  恒大彩票网  58彩票网  星游彩票网  金福彩票网  合一彩票网  纪元彩票网  k8彩票网  国民彩票网  麒麟彩票网  188彩票网  星光彩票网  四季彩票网  财富彩票网  聚发彩票网  优博彩票网